معکرونة الطماطم هی أحد أنواع المعکرونة المریحة والسهلة للغایة. تعد عائلة المعکرونة واحدة من أکثر مجموعات الطعام شعبیةً وترحیباً. إذا کنت ترغب فی تناول وجبة خفیفة ولذیذة ، اختر معکرونة الطماطم ، فباستا الطماطم لذیذة جدًا ویمکن تحضیرها فی أقصر وقت ممکن باستخدام مواد خام محدودة ومتوفرة.
طماطم : 6
زیت زیتون : 3 ملاعق کبیرة
ثوم : 3 فصوص
ریحان : 2 ملاعق کبیرة
جبنة بارمیزان : 30 جم
ملح وفلفل : حسب الحاجة
اسباجیتی : 350 جم
طماطم : 6
زیت زیتون : 3 ملاعق کبیرة
ثوم : 3 فصوص
ریحان : 2 ملاعق کبیرة
جبنة بارمیزان : 30 جم
ملح وفلفل : حسب الحاجة
اسباجیتی : 350 جم
أولاً ، قم بإعداد المعکرونة بطریقة بسیطة ، وبعد ذلک عندما تکون جیدًا فی طهیها ، یمکنک صنعها وفقًا لذوقک والاستمتاع بها.
هنا أقوم بإعداد المعکرونة الجافة. لا أستخدم المعکرونة الجاهزة فی السوبر مارکت أبدًا.
البسکویت من أقدم وأشهر الأطعمة التی یتم تحضیرها بطرق مختلفة و بمکونات مختلفة. یمکنک صنع البسکویت فی المنزل للأطفال وأهالی المنزل بأکثر المواد الخام
المتاحة لدیک وبکل سهولة. عادةً ما تکون وصفات تحضیر البسکویت المنزلی سهلة وغیر معقدة، ولکن فی بعض الأحیان قد تواجهین مشاکل مثل تشقق البسکویت.
فی هذا الجزء من الموقع، سوف نشرح لک سبب تشقق عجینة البسکویت.
من أسباب تشقق و تکسر البسکویت هو عدم الانتباه لحرارة وبرودة العجین. إن الانتباه إلى برودة وسخونة العجینة تؤثر فی جودة خبزه.
لخبز البسکویت یجب أن تکون العجینة باردة تمامًا لأن العجین البارد یُخبز بشکل متساوی ولا یتغیرشکله فی الفرن ولا یصبح رخواً أو مسطحًا. إذا شعرت أن العجین لیس باردًا
بدرجة کافیة عند خبز البسکویت، ضعیه فی الفریزر لبضع دقائق لیبرد تمامًا.
عند خبز البسکویت، یجب الانتباه إلى حجم الدقیق، لأن زیادة أو نقصان الطحین یؤثر على مظهر البسکویت. إذا کنت تستخدمین الکثیر من الدقیق فی خبز البسکویت، فإن
البسکویت الخاص بک سوف یتصلب ویکون طعمه غیر سار. بینما إذا تم استخدام القلیل من الدقیق، فسوف تسیح العجینة ویتشقق البسکویت بعد الخبز، لذلک عند خبز
البسکویت اتبعی تعلیمات التحضیر واسکبی کمیة الدقیق وفقًا لذلک.
فی صفة تحضیر البسکویت یتم استخدام صودا الخبز وذرور الخبز. قومی بقیاس کمیة البیکنج باودر او ذرور الخبز بدقة عند تحضیر البسکویت، لأن الکمیة الکبیرة من البیکینج
باودر وبیکربونات الصودا هی أحد أسباب تشقق البسکویت، کما أن استخدام البیکنج باودر فی البسکویت یتسبب فی انتفاخه مما یجعله أخف وزناً وأکثر هشاشة.
أحد أسباب تشقق البسکویت هو ارتفاع درجة حرارة الفرن. عند خبز البسکویت انتبهی لدرجة حرارة الفرن وسخنیه قبل وضعه.
لضمان درجة حرارة الفرن أحضری قطعتین من البسکویت وضعیهما فی الفرن المسخن مسبقًا. إذا کانت درجة الحرارة مناسبة لـ خبزهم، استخدمی نفس درجة الحرارة
للبسکویت الآخر، وإذا لم تکن کذلک قومی بتغییر درجة الحرارة.
فی خبز البسکویت یجب علیک القیاس بدقة والمضی قدمًا وفقًا للوصفة. التغییرات فی الوصفات غیر مسموح بها تحت أی ظرف من الظروف.
یجب ألا تکون المسافة بین البسکویت صغیرة ویجب أن یکون البسکویت متباعدًا عن بعضه البعض.
یجب ألا تکون صینیة الفرن رفیعة جدًا.
إذا کانت کمیة السکر فی البسکویت عالیة جدًا أو منخفضة جدًا، فلن یکون مذاق و وقوام البسکویت جیداً.
الزبدة اللینة هی إحدى النقاط الشائعة فی معظم أنواع البسکویت. إذا نسیت إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا، فابشر الزبدة لـ تلیینها بشکل أسرع.
لا تعجنی عجینة البسکویت لأن البسکویت إذا تم عجنه أکثر من اللازم فسوف یتسبب فی إیجاد غلوتین فی الدقیق مما یجعل البسکویت یتصلب
ثلاثة أکواب من الدقیق الأسمر أو الأبیض.
کوب من الزبدة اللینة.
ملعقة صغیرة من الهیل المطحون.
ملعقة صغیرة من الزعفران.
نصف کوب من اللوز.
قطر.
1 کیلو غرام ورق عنب مغسول ومصفى
350 غرام لحم مفروم
2 حبة بصل مفروم ناعم
1 باقة بقدونس مفرومة ناعم
1 باقة شبت مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفرومین ناعم
2 ملعقة کبیرة زیت نباتی
1 مکعب مرقة دجاج
1 کیلو غرام طماطم معصورة
¼ ملعقة صغیرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغیرة ملح
- زبدة 120 جرام
- سکر بنی فاتح 200 جم
- 3 بیضات
- نصف کوب فانیلا
- جوز مقطع 100 جرام
- طحین 450 جم
- مسحوق الخبز 2 أونصة واثنین
- قرفة نصف ملعقة صغیرة
- ملح ربع أونصة
- کریمة الإفطار 180 جم
- 2 موز مقطع کبیر
عشرة أقراص من الکبّة الجاهزة، مُفرَّزة أو مُبرَّدة.
لتران من اللّبن الرّائب.
ملعقتان کبیرتان من النّشا.
مکعّب من مرق الدّجاج.
رشّة من الملح.
رشّة من الفلفل الأبیض.
ملعقة کبیرة من البقدونس المفروم للزّینة.
للتّقلیة
ملعقة کبیرة من الثّوم المهروس.
نصف کوب من الکزبرة الطّازجة المفرومة.
ملعقة کبیرة من الزّیت أو السّمن.
تحظى الأطعمة المقلیة دائمًا بشعبیة ولذیذة جدًا ، ولا یُستثنى من ذلک البصل المقلی.بالإضافة إلى کونها رخیصة الثمن واقتصادیة ،
یتمتع البصل المقلی أیضًا بمذاق جید جدًا.
البصل الخال
دقیق قمح أو طحین أبیض
طحین أو فتات الخبز
بیضة
ملح
زرچوبه
(لم أذکر کمیة المکونات لأن ذلک یعتمد على مدى رغبتک فی قلی البصل فی النهایة)
1 کیلو غرام ورق عنب مغسول ومصفى
350 غرام لحم مفروم
2 حبة بصل مفروم ناعم
1 باقة بقدونس مفرومة ناعم
1 باقة شبت مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفرومین ناعم
2 ملعقة کبیرة زیت نباتی
1 مکعب مرقة دجاج
1 کیلو غرام طماطم معصورة
¼ ملعقة صغیرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغیرة ملح
ان فوائد القرنفل تغطی اجزاء مختلفة من الجسم فهی مفیدة للغایة لصحة الانسان، بالاضافة الی ذلک فان هذه الفوائد تنقسم الی قسمین، قسم یشمل فوائد القرنفل للرجال، وقسم آخر یتعلق بفوائد القرنفل للنساء والتی سوف نتطرق الیها فی هذا الجزء من موقع آی مجلة.
